Tofu – den alsidige plantebaserede proteinkilde
Hvad er tofu, og hvorfor er det så populært?
Tofu er et plantebaseret fødevareprodukt lavet af sojabønner, der har været en central del af asiatisk madkultur i årtusinder. Det opnås gennem en proces, hvor sojamælk koaguleres og presses til blokke – en metode, der minder om fremstillingen af ost. Denne ret enkle, men effektive proces giver et resultat, der både er næringsrigt og utroligt alsidigt i køkkenet.
I dag er tofu ikke kun...